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丹阳酒厂的六大酿酒优势

    一、专家优势:

    许朝中,非物质文化遗产代表性传承人,高级酿酒师,高级酿酒技师;费雪忠,现任的第八届国家级黄酒评委;毛忠瑞,现任的江苏省黄酒评委;企业拥有高、中级酿酒技师18人;发明专利一项。

    二、工艺优势:

    封缸酒酿造技艺已列入国家级非物质文化遗产保护名录,黄酒、老陈酒坚守千年古法正宗传统工艺,技术精湛,成为中国甜、半甜黄酒标杆力量。

    三、原料优势:

    选用本地特产优质无公害糯米为酿造原料,古代就有“酒米出三阳,丹阳为最良”之美誉。

    四、文化优势:

    丹阳黄酒仅文献记载就有1700余年历史,如从境内出土文物考证,则早在3000多年前丹阳就存有黄酒文化,1958年集丹阳境内福源、源茂、恒升、万兴昌等有名酿酒坊合并,组建成丹阳酒厂,企业发展由小到大,黄酒文化、企业文化底蕴丰厚。

    五、品牌优势:

    “旦阳”牌封缸酒曾获国家质量银质奖(总分第一);中国历史文化名酒;瑞士国际评酒会银奖;黄酒系列产品获得国家原产地保护、绿色食品、美国国际酒博览会金奖;全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌;“旦阳”牌注册商标分获“江苏省著名商标”、“中国驰名商标”;企业被评定为“全国食品安全示范单位”、“全国酿酒行业AA级信用企业”等多项国家级荣誉。

    六、陈年原酒优势:

    企业每年加大基础优质原酒的投料量,确保了年份酒不枯竭,历年优质基酒储藏量丰厚。现封藏有1958建厂时生产封缸精华原酒,静待岁月的修炼,被誉为“镇厂之宝”。

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